ハンバーグ! を作る予定で。。 あると思った牛肉が無かったので 作り方】
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by nico910
| 2014-05-10 01:02
| レシピ
連休中に、ドライトマトを作りました。 トマト、夏の食べ物と思われてる方が多いようですが、 実は、今が一番甘くて美味しい季節なんです。 先日、農協でおじいちゃんが教えて下さいました。 と聞いたら、その甘さをぎゅ~っと濃縮して 保存しちゃおう!と お手軽ドライトマトです。 オーブンで簡単にできますよ。 【作り方】 プチトマトの方が、甘さも強く、作りやすいです。 半分に切って、断面を上にしてオーブンに並べます。 お好みで、セミドライだったり、しっかりと乾かしたりできます。 私はセミドライとしっかりの中間くらいが好き💗 トマトの大きさと、水分量によって、かなり変わってきますが、、、 だいたいオーブン 140度で1時間くらいです。 これ以上だと、焦げます。。 120度で1時間半から2時間でも大丈夫。 この方が、焦げません。 お好みの具合になったら、スイッチを切って、 そのまま庫内で冷まします。 冷まし終わったら、瓶につめて、オリーブオイルをひたひたに入れます。 お好みで、塩、鷹の爪、ハーブを入れても美味しい~💓 保存は冷蔵庫で、、、 オイルから出ている部分が、かびる事があるので、 しっかりオイルに浸ってる事。 その状態なら、冷蔵庫で1年でも保存可能です。 出来上がった物は、 パンに練り込んだり、サラダにちらしたり、 また、パスタなどのお料理のトッピングにも使えます。 たらこ唇のよう(笑) また、刻んで炒飯として混ぜ込んでもおいしいですよ。 オリーブオイル、ニンニク、ドライトマトみじん切りと 味付けは塩コショウとシンプルに! いろいろ使えるので、我が家は一年中常備してます。 今、トマトの甘い時期にぜひ💗 #
by nico910
| 2014-05-08 23:42
| レシピ
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